Serpenyőben felhevítjük az olívaolajat és a felkockázott hagymát üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a chilit és a fokhagymát, valamint a rizst, és kissé megpirítjuk az egészet. Hozzáadjuk a füstölt paprikát, a sáfrányt, és a halászlével felöntjük. Alacsonyra vesszük a lángot, és lassan főzzük, ameddig meg nem puhul. Ha már úgy érezzük, hogy puha a rizs, fedjük le, és hagyjuk, hogy magába szívja a maradék levet. Ha kagylót használunk, azt 15 perccel a víz felforrása után adjuk hozzá a rizshez, és együtt főzzük tovább. Amennyiben főve szeretnénk a többi tenger gyümölcseit is megenni, ugyanúgy járjunk el, mint a kagylóval.

Aki szereti inkább grillezve enni a tintahalat és a rákot:

Kevés vajon tegyük oda sülni alacsony lángon a rákot vagy a tintahalat. Alaposan pároljuk át a kifőtt levében. Ahogy lefőtt róla a leve, süssük meg, de semmiképpen se legyen megégve.