A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét az édesítővel kemény habbá verjük. A száraz hozzávalókat (mák, kókuszreszelék, szódabikarbóna, fahéj) összekeverjük, majd óvatos kevergetés mellett hozzáadjuk a tojássárgákat, olajat, citromlét, illetve a két hámozott és reszelt almát. Végül a kemény fehérjét hozzáforgatjuk a masszához, és sütőformában 180 fokon 40 percig sütjük.