FRANKFURTI LEVES
Szervezetre gyakorolt pozitív hatásai:
Csontlevessel készítve kiváló kollagénforrás – különösen sok benne a glicin
A kelkáposzta gazdag indol-3-karbamidban, ami segíti az ösztrogén megfelelő bontását a májban
A gumók segítenek megtartani a megfelelő vércukor szintet
HOZZÁVALÓK:
- 4 db szója-, glutén-, tej- és adalékmentes frankfurti virsli
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 kisebb fej hagyma
- 2 közepes méretű krumpli
- Fél fej kelkáposzta
- 1-1,5 liter csontleves alaplé (ennek hiányában vízzel is elkészíthető)
- Növényi tejszín – 2 dl (például kókusz, rizs, vagy zab alapú)
- 1 evőkanál rizsliszt
- 1 mokkáskanálnyi őrölt fűszerpaprika
- Kevés kókuszzsír
Opcionális fűszerek:
- Őrölt kömény
- Majoranna
- Őrölt fekete bors
ELKÉSZÍTÉS:
Megpucoljuk és felszeleteljük a hagymát, a fokhagymát, és egy kevéske kókuszzsíron üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a fűszerpaprikát, majd felöntjük 2 dl csontlével, és lassú lángon főzzük 5-7 percig.
Megpucoljuk és kockára vágjuk a krumplit, vékonyra vágjuk a kelkáposztát, majd hozzáadjuk a már főlésben lévő hagymákhoz, és felöntjük a maradék húslével. 10-15 perc alatt puhára főzzük.
A lisztet és kókusztejszínt csomómentesre keverjük, majd hozzáadunk egy keveset a levesből, és elkeverjük vele. Ha már puhára főttek a zöldségek, akkor hozzáadjuk az elkészült habarást, a választott főszereket, majd 1-2 percig összefőzzük. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk 10 perceg állni, hogy összeérjenek az ízek.
A virsliket felkarikázzuk és alacsony lángon megsütjük, és tálaláskor a leveshez adjuk .
